Die Fleischreifung stellt eine der wichtigsten Etappen von Rindfleisch auf dem Weg zum erstklassigen Steak dar. Über die Art der Reifung scheiden sich...

Eine reine Grasfütterung von Rindern wirkt sich positiv auf den Geschmack eines Steaks aus. Die südamerikanische Pampa bietet für diese Art der...

Die Fleischqualität eines Steaks hängt von vielen unterschiedlichen Faktoren ab, beginnend bei Rasse und Aufzucht der Tiere. In Teil II unserer Serie...

Die Fleischqualität eines Steaks hängt von vielen unterschiedlichen Faktoren ab, beginnend bei Rasse und Aufzucht der Tiere. In Teil I der Serie haben...

In der Steak-Zubereitung ist Parieren ein essentiell angewendetes Verfahren. Hierbei befreit der Steak-Experte die Fleischstücke von Sehnen und...

Bei der Zubereitung eines perfekten Steaks ist die punktgenau getroffene Garstufe enorm wichtig. Ob Medium Rare oder Well Done. Ein erfahrener Griller...

Der Traum eines jeden Steak-Liebhabers: T-Bone- und Porterhouse-Steaks liegen im Trend und gewinnen bei Kennern zunehmend an Beliebtheit. Neben der...

Ein schmackhaftes, zartes und saftiges Steak auf dem Teller erhält seine Qualität bekanntlich nicht erst durch das Grillen. Eine wichtige Basis des...