Hüftsteak
Das Fleisch stammt aus dem Herzen der Hüfte und hat ein intensives Aroma. Die feine Maserung unterstützt den kräftigen Geschmack. Nach Trennung der Hüfte haben wir zum einen den schmalen Strang, das sogenannte Filet der Hüfte und zum anderen den großen Muskel, der sich bevorzugt zum Schneiden größerer Steaks eignet.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Energie
473 kJ / 113 kcal
Fett
2,8 g
davon gesättigte Fettsäuren
1,1 g
Kohlenhydrate
0,5 g
davon Zucker
0,3 g
Ballaststoffe
<0,1 g
Eiweiß
21,6 g
Salz
0,1 g